第6話　ヒマシ油とオリーブ油

　ヒマシ油もオリーブ油も日本薬局方の医薬品です。還暦を過ぎた人なら、子供の頃に飲んだヒマシ油の味を憶えています。ヒマシ油の原料は唐胡麻といって、ゴマ科の植物のようですが、実はトウダイグサ科で、食用にはなりません。

　ヒマシ油は優れた天然の下剤ですが、兎に角不味い！死ぬほど不味い！そんな不味い油が今でも病院で使われています。ヒマシ油は優れた下剤なのです。

　ヒマシ油の主成分はリシノール酸で、オリーブ油のオレイン酸とそっくりです。オレイン酸は美味しい油ですが、驚いたことに下剤にもなるのです。聖路加病院で100歳まで頑張る日野原重明先生は、毎朝大匙1杯（約15グラム）のオリーブ油を欠かしません。

　さてヒマシ油の1回用量は、日野原先生のオリーブ油とほぼ同じです。これは偶然の一致でしょうか？それとも日野原先生の薬食同源の知恵でしょうか？どちらにしても日野原先生は便秘と縁のない人に違いありません。

　オリーブ油のオレイン酸は吸収されにくいので、一部が大腸に達して潤滑油の役目を果たし、腸の運動を助けます。そういうオレイン酸の性質は、皮膚に馴染む塗り薬としても最適で、オレイン酸を配合した軟膏やクリーム剤が、医療用で60品目、大衆薬なら138品目もあるのです。
　前回紹介した青色魚を、オリーブ油でソテーすれば、血管にも消化管にも優しい地中海薬膳の出来上がりです。

●役に立つ参考資料：気になる病気ガイド（提供者：アステラス製薬）
http://www.astellas.com/jp/health/healthcare/